افتتحت شركة Great Nanyang، التي أسسها نفس الأشخاص الذين جلبوا لنا Yang Ming Seafood، موقعًا ثانيًا في 111 Somerset، Orchard. يتميز هذا الفرع الجديد بديكور قديم أكثر جاذبية مستوحى من سنغافورة وماليزيا القديمتين، بالإضافة إلى قائمة جديدة حصرية للمتجر تتضمن حلويات تثير الحنين مثل المصاصات.
ينضح الجزء الداخلي من منطقة نانيانغ الكبرى بأجواء العصور القديمة.
إضافة إلى القهوة المفضلة لديه مثل ناسي ليماك كوكوس، ومي سيام، وبيض الأرز المقلي، وأكثر من ذلك، قام مؤسس يانغ مينغ للمأكولات البحرية، كيث كانغ، بتوسيع عروضه من خلال قائمة جديدة حصرية في المتجر تجسد جوهر ماليزيا وسنغافورة في العام الماضي.
للحصول على لمسة أصلية، اختار كيث ديكورًا عتيقًا بعناية من مجموعة متنوعة من المصادر لتقديمه، مما أدى إلى إنشاء المزيد من الخلفيات القابلة للنشر على Instagram.
مع قائمة مستوحاة من ذكريات الطفولة
أطباق مطعم Great Nanyang مستوحاة من ذكريات كيث العزيزة عن طفولته في بينانج، ماليزيا، بالإضافة إلى مسيرته المهنية الناجحة في المقاهي وأسواق المأكولات البحرية في سنغافورة، والتي بلغت ذروتها في مطعم Yang Ming Seafood. يمزج نكهاته المحبوبة من الكوبيتيام التقليدية من كلا المكانين – متشابهة جدًا ولكنها فريدة من نوعها بلمساتها الفريدة – في نانيانغ الكبرى، وهو يطمح إلى الحفاظ على هذا التراث الثقافي الذي يختفي في عالم اليوم الحديث ونقله إلى الجيل القادم.
يتم أيضًا عرض صور الحنين في الداخل.
إن تناول وجبة من البيض نصف المسلوق والخبز المحمص المصنوع يدويًا سيعيد رواد المطعم إلى أيام مجد الدولتين الناشئتين مثل ماليزيا وسنغافورة، عندما كان كلاهما يتطلع إلى مستقبل مزدهر.
يعد مطعم Curry Chicken Chee Cheong Fun أحد الإضافات الجديدة إلى القائمة.
كيث شغوف بالطعام وقد افتتح العديد من المطاعم على طراز كوبيتيام بنجاح كبير. فكرة المقاهي ليست غريبة عليه. أبرز إنجازاته هو مطعم Yang Ming Seafood، وهو مطعم للمأكولات البحرية مشهور عالميًا، ويحظى بشعبية كبيرة بين جميع السنغافوريين لأطباقه المميزة مثل حساء الدجاج مع لحم الخنزير، و Andrew’s Lobster Chee Cheong Fun وسرطان البحر المطبوخ في الملح. مشروعه الأخير، Great Nanyang، يبتعد عن تأثيرات Yang Ming القوية. وبدلاً من ذلك، فهو مخصص للمتعة الهادئة المتمثلة في الشاي اللذيذ والانتعاش الصباحي.
نانيانغ الكبرى @ 111 سومرست
مع الأثاث الذي يذكرنا بكشك الهاتف القديم، يعد الموقع الثاني لفندق Great Nanyang بمثابة بوابة أخرى إلى العصور الغابرة. في التسعينيات، قبل ظهور الهواتف المحمولة والإنترنت أثناء التنقل، كانت أكشاك سينجتيل منتشرة في كل مكان في سنغافورة. وهذا الموقف هو محاولة لإعادة تلك المواقف. تم تزيين الجدار بعلب بسكويت خونج جوان العتيق، والتي كانت ذات يوم وجبة خفيفة شهيرة للشاي، وعلب معدنية مُعاد استخدامها تحتوي على زيت قلي السكين، والذي كان من مكونات الطبخ الأساسية في كوبيتيامز.
يبدو توست الدجاج بالكاري جذابًا للغاية.
هناك ارتدادات أخرى بما في ذلك حامل آيس كريم ماماشوب، الذي يعيد ذكريات جميلة عن أفضل الآيس كريم من الثمانينيات للأطفال مثل ميلو وريبينا وهور كا ساي وسور بلوم كوبي-أو ومانجو. علاوة على ذلك، توجد علبة ميلو العتيقة معلقة بالأعلى، والتي يمكنك ضبطها حسب رغبتك باستخدام نظام البكرة، وهي ميزة سيتعرف عليها أي شخص من تلك الحقبة على أنها “سجل النقد” المستخدم لإيداع المدفوعات تحت القديم. نظام الشرف.
النقطة المحورية للمطعم هي الواجهة التاريخية للمنزل التي تحيط بسقف المطبخ. يبدو أن المنزل الذي عاش فيه جد زوجة كيث؛ ومن هناك كان عليه أن يغازلها ويجذبها، لأنه كان يستطيع رؤية نافذة غرفة نومها من أرض المنزل.
تساهم النشرات والملصقات الإعلانية القديمة والمنشورات القديمة من العقود المقابلة والساعة العتيقة في المشهد العام العام. لحسن الحظ، عثر كيث أيضًا على دراجة جده القديمة، والتي يخطط لتخزينها في الزاوية وإعادتها إلى أيام مجدها على مر السنين.
إضافات جديدة إلى القائمة
تشمل الإضافات الجديدة إلى قائمة كوبيتيام في Great Nanyang أطباقًا مثل Curry Chicken Toast (7.90 دولارًا)، والذي يجمع بين شرائح الرغيف الفرنسي المحمص مع كاري الدجاج الغني؛ و Curry Chicken Chee Cheo ng Fun (9.90 دولارًا) ، والذي يستخدم نفس كاري الدجاج العطري لتغليف لفائف الأرز الحريرية المطبوخة على البخار.
عم كوبي.
يتم تقديم الصلصة السوداء الحارة والبيض ومي تاي ماك ساخنًا في مقلاة، ويعد Claypot Mee Tai Mak (9.90 دولارًا) طبقًا رئيسيًا ساخنًا جديدًا لا يحتفظ بالحرارة. يمكنك أن تعيش طفولتك من جديد مع توست ميلو الكلاسيكي (3.50 دولار) أو النسخة السميكة (4.00 دولارات)، والتي ترش بسخاء شريحة من الخبز المحمص بمسحوق ميلو وتعلوها الحليب المكثف للحصول على نكهة الشوكولاتة اللذيذة التي ستجعلك تشعر بالدفء. . وضبابية في الداخل.
هناك الكثير من المشروبات الجديدة المعروضة هنا لإضفاء القليل من الحنين إلى استراحة الشاي الخاصة بك. يأتي لقبها “Fighting Fish” من حقيقة أن شاي Loong Tea (3.80 دولارًا) يتم تعبئته في أوعية ميسون مماثلة لتلك المستخدمة لإطعام أسماك البيتا السيامية. ساي كا هور، وهو نوع مختلف من هور كا ساي مع ميلو والقهوة، هو مزيج من ميلو والشاي يتم تقديمه في درجتي حرارة: ساخن (3.00 دولارات) وبارد (5.00 دولارات). للحصول على لمسة نهائية أخف وأكثر كريمية، جرب قهوة حليب الصويا (5.90 دولارًا)، وهي ترقية أخرى للقهوة.
#يفتح #فندق #Great #Nanyang #أبوابه #لموقعه #الثاني #في #Somerset #في #Orchard #Road
